مواد اصلی سس قارچ و پیاز:
- پیاز نگینی یا خلالی آرتین: ۲۰۰گرم
- قارچ: ۲۵۰گرم
- خامه: ۱پیمانه
- کره: به میزان لازم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
قارچ را در ظرف آب و نمک قرار دهید. پس از چند دقیقه قارچ ها را با دقت بشویید. سپس قارچ ها را برشهای بزرگ و یا متوسط بزنید. با کمی کره، نمک و فلفل؛ پیاز نگینی یا خلالی آرتین و قارچها را تفت دهید تا حدی که آبشان کشیده شود و کمی قهوه ای رنگ شوند. این کار باعث میشود طعم قارچ بیشتر شود. خامه را کمی بهم بزنید تا بافت آن نرم و یک دست شود. سپس به ماهیتابه خامه را به آرامی و کم کم بیفزایید و صبر کنید تا به جوش بیاید. پس از به جوش آمدن سس را پنج دقیقه دیگر بهم بزنید تا مواد به خوبی طعم بگیرند.
یک دیدگاه بنویسید