مواد اصلی سس گریوی پیاز:
- پیاز نگینی یا خلالی آرتین: ۲۰۰گرم
- رازیانه (نگینی خرد شده): ۱عدد
- آرد نول (الک شده): ۱قاشق سوپ خوری
- ماءالشعیر: ۱قاشق سوپ خوری
- اسناک مرغ: ۱لیتر
- سس کچاپ: ۱قاشق سوپ خوری
- سس خردل: ۱قاشق چای خوری
- روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز خلالی یا نگینی آرتین را در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس رازیانه را به آن بیافزایید و ۱۰دقیقه تفت دهید تا نرم شود. آرد را به تابه بیافزایید و ۲دقیقه تفت دهید، سپس ماءالعشیر را به آن اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. استاک مرغ، سس کچاپ و سس خردل به تابه بیافزایید و بگذارید مجددا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کرده تا به مدت ۲۰دقیقه بجوشد و سس غلیظی به دست آید.
یک دیدگاه بنویسید