مواد اصلی فریتر یا کوکوی پیاز:
- پیاز خلال شده: ۲/۱-۲فنجان
- استارتر مایه: ۲/۱-۱فنجان
- شکر: ۱قاشق غذاخوری
- آرد ذرت: ۱قاشق غذاخوری
- نمک: ۱قاشق چایخوری
- جوش شیرین: ۲/۱قاشق چایخوری
- پودر خمیرمایه: ۱قاشق چایخوری
- روغن گیاهی یا روغن نارگیل: برای سرخ کردن
طرز تهیه:
در یک کاسه متوسط، استارتر خمیر مایه، شکر، آرد ذرت و نمک را با یک لیسک مخلوط کنید. جوش شیرین و بیکینگ پودر را بپاشید و مخلوط کنید تا مخلوط شود. پیاز خلالی آرتین را بریزید و در صورت نیاز خمیر را هم بزنید. یک تابه چدنی ۱۰اینچی را روی حرارت متوسط گرم کنید و تقریبا ۲/۱اینچ چربی برای سرخ کردن اضافه کنید. با یک قاشق غذاخوری از خمیر برداشته و توی روغن قرار دهید، سپس به همین ترتیب توی تابه را پر کرده و گذاشته تا ترکیب کاملا سرخ و طلایی شود. با کفگیر شکاف دار آن را بردارید. چند دقیقه قبل از سرو روی بشقاب بگذارید و خنک شود. این کار را با خمیر باقیمانده تکرار کنید، در صورت لزوم چربی اضافی به ظرف اضافه کنید. کوکو ها را در حالی که هنوز گرم هستند سرو کنید و به آنها مزه دهید.
یک دیدگاه بنویسید