faux-tato-soup-dcms-large-1024x767

Onion soup

مواد اصلی سوپ پیاز:

  • پوره پیاز آرتین:  ۱۲۰۰گرم
  • روغن زیتون بکر:  4قاشق غذاخوری
  • کره:  ۲قاشق غذاخوری
  • شکر:  ۱قاشق چایخوری
  • نمک: کمی
  • سیر:  ۲حبه
  • آب گوشت یا مرغ:  ۸فنجان
  • آرد:  ۳قاشق غذاخوری
  • آویشن نصف قاشق چایخوری

 

در یک قابلمه  ۳قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت کم، گرم کنید. یک بسته پوره پیاز آرتین را اضافه کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید. حدود  ۱۵تا  ۲۰دقیقه فرصت دهید تا پیاز کامل پخته و نرم شود. حالا حرارت را از کم به متوسط افزایش دهید. باقیمانده روغن زیتون و کره را به ظرف اضافه کنید. پیاز را به قدری سرخ کنید تا کاراملی شود. شکر و  ۱قاشق چایخوری نمک بپاشید و پخت و پز را ادامه دهید تا پیاز به خوبی قهوه شود. سیر خرد شده را به آن بیفزایید. حالا نوبت آرد است که به مواد افزوده شود. یک دقیقه زمان برای تفت دادن آرد کافی است. حالا آب گوشت و آویشن را به مخلوط اضافه کنید تا به جوش بیاید. حرارت را کم کنید، کمی نمک و فلفل بزنید و در ظرف را برای حدود  ۳۰دقیقه تا یک ساعت بپوشانید تا جا بیفتد. در همین حین، فر را با حرارت  4۵۰درجه فارنهایت گرم کنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی یا فویل قرار دهید و نانهای روغن زده را در آن بچینید. حدود  ۵تا  7دقیقه در فر قرار دهید تا کمی قهوهای شود (میتوانید از مایکروویو استفاده کنید) نانها را برعکس کنید و روی آن را با پنیر پارمسان رنده شده بپوشانید. وقتی زمان سرو نزدیک شد، نانها را داخل فر یا مایکروویو بگذارید تا پنیر آن آب و روی آن طلایی شود.

یک دیدگاه بنویسید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. فیلدهای الزامی با * نشان گذاری شده اند